INGREDIENTES
Para a massa:
- 200 g de açúcar
- 150 g de manteiga amolecida
- Raspa de 1 laranja
- Raspa de 1 limão
- 4 ovos
- 200 g de farinha com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 ml de sumo de laranja
- 50 ml de sumo de limão
- Uma pitada de sal
Para a calda:
- 50 ml de sumo de laranja
- 50 ml de sumo de limão
- 100 g de açúcar em pó
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe-a ligeiramente com farinha.
- Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa.
- Junte as raspas de laranja e limão e misture bem.
- Incorpore os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha com o fermento em pó e o sal e envolva suavemente na mistura.
- Adicione os sumos de laranja e limão e misture até que a massa esteja homogénea.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos.
- Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda: numa pequena panela, aqueça o sumo de laranja e limão com o açúcar em pó, mexendo até que o açúcar dissolva completamente e a mistura comece a ferver ligeiramente. Retire do lume.
- Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno e, ainda quente, pique-o com um palito em várias partes e regue com a calda.
- Deixe o bolo arrefecer completamente na forma antes de desenformar.
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