Name: Bolo de limão e mirtilos
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 190 g de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 115 g de manteiga sem sal (amolecida); 200 g de açúcar; 2 ovos grandes; Raspa de 1 limão grande; 120 ml de leite gordo; 1 colher de chá de essência de baunilha; 200 g de mirtilos frescos (podem ser usados congelados, sem descongelar); 2 colheres de sopa de sumo de limão

Uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para desfrutar em família. Aprenda a fazer bolo de limão e mirtilos com esta receita fácil.

Tempo55

Calorias328kcal

Doses

INGREDIENTES

190 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
115 g de manteiga sem sal amolecida
200 g de açúcar
2 ovos grandes
Raspa de 1 limão grande
120 ml de leite gordo
1 colher de chá de essência de baunilha
200 g de mirtilos frescos podem ser usados congelados, sem descongelar
2 colheres de sopa de sumo de limão

PREPARAÇÃO

Aqueça previamente o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo redonda de 22 cm.
Numa taça média, combine a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura pálida e fofa. Incorpore os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Junte a raspa de limão.
Adicione a mistura de farinha em três adições, alternando com o leite e a baunilha, começando e terminando com a farinha. Evite bater excessivamente.
Envolva os mirtilos na massa delicadamente. Verta a massa na forma preparada.
Leve ao forno durante 45-50 minutos.
Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Regue com sumo de limão enquanto ainda morno.
Sirva.