Há certos sabores que nos remetem para memórias de dias frios, em que vemos a chuva a cair enquanto estamos enroscados numa manta, junto à lareira. E este bolo de noz e canela é um deles, já que combina dois grandes sabores de outono.
No entanto, pode fazer esta receita em qualquer altura do ano. Afinal, um bom bolo sabe sempre bem, não importa a época! Veja os ingredientes de que vai precisar e prepare o seu bolo de noz e canela.
INGREDIENTES
- 225 gr de açúcar
- 300 gr de farinha
- 150 gr de manteiga
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 cálice de Brandy
- 90 gr noz moída
- ½ colher de sopa de canela em pó
PREPARAÇÃO
- Comece por separar as gemas das claras. Reserve.
- Junte a manteiga com o açúcar num alguidar e bata bem até deixar de sentir o granulado.
- Adicione as gemas, o mel, as nozes, a canela e o brandy.
- Bata tudo muito bem, à mão ou com a varinha mágica.
- Adicione a farinha com fermento envolva.
- Bata as claras em castelo e adicione-as, suavemente, ao preparado anterior.
- Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
- Desenforme e deixe arrefecer.
- Decore e sirva.
DICAS
- Pode tornar este bolo mais fofo adicionando um pouco de leite e óleo, embora não fique tão saudável. No entanto, as claras em castelo já lhe proporcionam fofura suficiente.
- O Brandy é opcional mas altamente recomendável. Pode ainda substitui-lo por outro licor à sua escolha.
- A quantidade de nozes pode variar. No entanto, não adicione demasiadas ou correrá o risco de obter um bolo demasiado pesado e pouco consistente.
- Pode decorar com açúcar em pó ou metades de nozes.
