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Início Entradas e petiscos

Broa de milho caseira

RRL por RRL
5 de Agosto, 2025
em Entradas e petiscos
0
Broa de milho caseira

Broa de milho caseira

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Tempo2 hours hrs
Calorias285kcal
Doses12

INGREDIENTES

  • 500  g de farinha de milho
  • 250  g de farinha de centeio
  • 180  g de farinha de trigo
  • 400  ml de água a ferver
  • 300  ml de água morna
  • 10 g de sal grosso
  • 20  g de fermento de padeiro fresco

PREPARAÇÃO

  • Num recipiente resistente ao calor, deite a água a ferver sobre a farinha de milho e misture bem até formar uma massa. Deixe repousar por 1 hora.
  • Dissolva o fermento e o sal na água morna até obter uma mistura homogénea.
  • Junte aos poucos o preparado líquido à massa de milho já arrefecida e incorpore bem.
  • Adicione a farinha de centeio e, por fim, a de trigo, amassando bem até obter uma massa consistente.
  • Cubra a massa e deixa levedar em local quente, tapada com pano, durante 1 hora até dobrar de volume.
  • Divida a massa em duas ou três broas e molde.
  • Coloque sobre tabuleiro polvilhado com farinha e deixa repousar mais 15 min.
  • Pré-aqueça o forno nos 200 ºC.
  • Leve ao forno e coza durante 1 hora.
  • Deixe arrefecer sobre uma rede para manter a crosta crocante.
  • Sirva.
Tags: broa de milhoBroa de milho caseira
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