Name: Caldeirada de peixe à moda da Nazaré
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de peixe variado (pescada, tamboril, raia, safio, carapau, etc.); 1 kg de batatas; 2 cebolas grandes; 3 tomates maduros; 1 pimento vermelho; 1 pimento verde; 4 dentes de alho; 1 dl de azeite; 1 copo de vinho branco; 1 folha de louro; 1 colher de chá de colorau; Sal e pimenta q.b.; 1 malagueta (opcional); Coentros ou salsa picada para finalizar

A caldeirada de peixe à moda da Nazaré é um prato típico que sabe a tradição e a mar. Aprenda a receita.

Tempo45

Calorias1159kcal

Doses

INGREDIENTES

1 kg de peixe variado pescada, tamboril, raia, safio, carapau, etc.
1 kg de batatas
2 cebolas grandes
3 tomates maduros
1 pimento vermelho
1 pimento verde
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta q.b.
1 malagueta opcional
Coentros ou salsa picada para finalizar

PREPARAÇÃO

Descasque e corte as batatas em rodelas grossas.
Corte as cebolas, os tomates e os pimentos em rodelas finas.
Num tacho grande, disponha camadas alternadas de cebola, tomate, pimentos, batata e peixe, temperando cada camada com sal, pimenta, colorau e alho picado.
Regue com o azeite e o vinho branco, junte a folha de louro e a malagueta, se usar.
Tape o tacho e leve a lume brando, deixando cozer lentamente.
Antes de servir, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva bem quente com pão.