Tanto como comida de conforto, como para iniciar da melhor maneira uma refeição: esta canja de arroz à moda antiga nunca desilude.
Tem ainda a hipótese de ser confecionada e aprimorada com ao gosto de cada um. Por isso, não hesite e avance para esta canja de arroz à moda antiga.
INGREDIENTES
- 500 g de frango partido aos pedaços
- 1 cebola
- 150 g de arroz
- 1,2 l de água
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
PREPARAÇÃO
- Num tacho adequado coloque o frango, a cebola partida aos pedaços e a água.
- Tempere com sal pimenta e um fio de azeite.
- Leve ao lume durante 50 a 60 minutos, até o frango estar tenro.
- Acrescente o arroz e deixe cozer por mais 15 a 20 minutos.
- Retifique os temperos e polvilhe com coentros.
- Sirva.
DICAS
- Utilize frango de qualidade.
- De qualquer modo, pode usar as partes do frango que mais apreciar, incluindo miúdos.
- A quantidade também pode ser gerida, de acordo com as pessoas que vão degustar esta sopa.
- O equilíbrio entre a quantidade de arroz e de água pode ser adaptado ao seu gosto.
- Ao invés de coentros pode aromatizar com hortelã.
