O sabor tropical do ananás é uma presença frequente nas nossas casas já há muito tempo, já que o seu sabor combina na perfeição com inúmeras receitas, tanto doces como salgadas. Se é um fã do sabor deste ingrediente e procura uma sobremesa onde ele é a estrela, então este cheesecake de ananás é perfeito para si.
Se ficou com vontade de experimentar o cheesecake de ananás, deixamos-lhe abaixo a receita, que é muito fácil e rápida. Em poucos minutos, terá em mãos uma sobremesa perfeita para todas as ocasiões. O mais complicado vai ser mesmo respeitar o tempo de frio, porque a tentação de provar vai ser muita!
INGREDIENTES
Para a base:
- 200 g de bolacha Maria
- 60 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 200 ml de natas
- 200 g de queijo creme
- Sumo de 1/2 limão
- 50 g de açúcar em pó
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 3 folhas de gelatina neutra
Para a cobertura:
- 1 lata de ananás
- 5 folhas de gelatina neutra
PREPARAÇÃO
- Triture bem as bolachas. Junte-lhes a manteiga e misture.
- Forre a base de uma forma com fundo amovível com o preparado anterior, certificando-se de que esta camada fica o mais lisa possível
- Leve ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.
- Coloque as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.
- Numa tigela, bata as natas em chantilly, juntamente com o sumo de limão.
- Junte a essência de baunilha e o açúcar às suas natas, e mexa.
- Acrescente o queijo creme e mexa bem, até ter uma mistura homogénea.
- Escorra as folhas de gelatina e coloque-as numa taça. Leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos, ou até derreter.
- Acrescente a gelatina em fio ao preparado de natas, mexendo bem.
- Retire a forma do frio. Cubra a base de bolacha com a mistura de queijo e natas, alisando o topo.
- Volte a levar tudo ao frigorífico.
- Escorra o ananás e triture-o com a ajuda de um liquidificador.
- Demolhe a gelatina em água fria uns minutos. Escorra-a e leve-a ao micro-ondas, para derreter.
- Junte a gelatina à polpa de ananás e mexa bem.
- Coloque esta polpa por cima do seu cheesecake, e volte a levar ao frio, durante pelo menos 6 horas (ou de um dia para o outro).
DICAS
- Se não tiver bolacha Maria, use outro tipo de bolacha, como bolachas de aveia, de coco ou de canela.
- Também pode dar um aspeto diferente à sua base usando um pouco de raspas de chocolate, coco ralado ou frutos secos picados.
- Pode juntar cerca de 6o g de polpa de ananás ao seu recheio, dando-lhe assim mais sabor e cor.
- Se não tiver ananás em lata, pode também usar ananás fresco para fazer a cobertura desta sobremesa.
- A cobertura indicada pode ser substituída totalmente por uma gelatina de ananás de compra, caso prefira.
- Também pode optar por usar apenas a polpa de ananás na cobertura, sem a gelatina, para um topo mais escorrido, mas igualmente agradável.
- Idealmente, esta sobremesa deve ser deixada no frio de um dia para o outro, para garantir que todas as camadas estão bem solidificadas.
