O maracujá é um fruto tropical que tem sido cada vez mais usado na culinária de todo o mundo, pelo seu sabor único e inconfundível, que combina bem com todo o tipo de pratos, especialmente sobremesas. Esse é o caso desta receita de cheesecake de maracujá, cujos resultados agradam a todo o tipo de pessoas.
Assim, conseguirá sempre uma sobremesa que é verdadeiramente ao seu gosto e que tem a vantagem de agradar a todos os que a provam, o que se revela particularmente útil quando tem convidados em casa e os quer surpreender. Preparado? Então vamos descobrir como fazer esta sobremesa tropical! Aprenda a fazer um delicioso cheesecake de maracujá.
INGREDIENTES
Para o recheio:
- 1 +1/2 colher de chá de gelatina
- 125 ml de água quente
- 125 ml de leite evaporado
- 1 ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 450 g de queijo fresco
- 60 g de polpa de maracujá
Para a base:
- 4 colheres de sopa de margarina
- 175 g de bolachas de aveia
- 50 g de coco seco
Para a cobertura:
- Polpa de maracujá q.b.
- 2 colheres de sopa de mel
PREPARAÇÃO
- Comece a preparar a base. Para isso, triture as bolachas, até obter uma areia fina. Reserve.
- Derreta a margarina e junte-a às bolachas trituradas, juntamente com o coco seco. Misture bem.
- Use esta mistura para forrar a base de uma forma com fundo amovível, pressionando de forma uniforme. Leve ao frigorífico.
- Passamos agora para o recheio. Coloque a gelatina na água e mexa bem até que ela dissolva. Deixe arrefecer um pouco.
- Numa tigela, coloque o leite, ovo, açúcar e queijo fresco, e bata até ter um creme aveludado.
- Adicione a polpa de maracujá e a gelatina em fio, mexendo sempre.
- Deite esta mistura sobre a base de bolacha e leve novamente ao frio por duas horas.
- Retire o cheesecake do frio. Por cima dele, disponha polpa de maracujá ao seu gosto, regando depois com o mel.
- Sirva o cheesecake ou volte a guardá-lo no frigorífico para servir mais tarde.
DICAS
- Poderá usar outro tipo de bolacha para a base do seu cheesecake, como bolacha Maria, bolachas de canela ou bolachas de chocolate, consoante o seu gosto.
- Se não gosta de coco ralado, não o use na base. Em vez disso, pode usar outros ingredientes, como frutos secos picados ou pedaços de chocolate.
- Pode sempre adicionar um pouco mais de polpa de maracujá ao recheio, mas tenha o cuidado de não adicionar em demasia, para que os rácios da receita continuem a resultar.
- Se não tiver queijo fresco, pode usar requeijão na preparação do cheesecake de maracujá. Poderá seguir a receita como indicado, sem necessidade de alterar nada.
- Procure ter os ingredientes do recheio à temperatura ambiente antes de começar a receita, para conseguir obter um creme mais aveludado e agradável.
- Para além da polpa de maracujá, pode usar outras coisas para decorar o seu cheesecake, como chantilly, fruta a seu gosto ou raspas de chocolate ou de bolacha.
