Name: Feijoada de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g de bacalhau demolhado e desfiado; 300 g de feijão branco cozido; 2 cenouras em rodelas; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 2 tomates maduros sem pele e sem sementes; 100 ml de azeite; 1 colher de chá de pimentão-doce; 1 molho de coentros picados; Sal e pimenta a gosto

Um prato reconfortante e repleto de sabor: aprenda a fazer uma deliciosa feijoada de bacalhau.

Tempo35

Calorias634calorias

Doses4

INGREDIENTES

400 g de bacalhau demolhado e desfiado
300 g de feijão branco cozido
2 cenouras em rodelas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 tomates maduros sem pele e sem sementes
100 ml de azeite
1 colher de chá de pimentão-doce
1 molho de coentros picados
Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO

Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Junte o tomate picado e cozinhe até formar um molho espesso.
Adicione o pimentão-doce e a folha de louro, misturando bem.
Acrescente o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Adicione as cenouras e o feijão cozido, misturando delicadamente.
Cubra os ingredientes com água quente, ajustando o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar em lume brando por 20 a 25 minutos, até os sabores se fundirem e o caldo engrossar.
Antes de servir, polvilhe a feijoada com os coentros picados.
Sirva quente, acompanhada de arroz branco ou fatias de pão rústico.