Depois de um fim de semana cheio de pratos fortes: cabrito, bacalhau, doces; chega o dia em que a cozinha pede descanso. A frittata de sobras na air fryer é a resposta perfeita: transforma o que ficou do domingo numa refeição nova, leve e moderna. A air fryer dá-lhe um dourado uniforme e uma textura impecável, sem esforço. É cozinha prática com alma portuguesa.
Ingredientes (4 pessoas)
- 6 ovos
- 200 g de sobras (bacalhau, cabrito desfiado, legumes assados ou mistura)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 50 g de queijo ralado (opcional)
- Salsa ou coentros picados
- Sal e pimenta
Preparação
- Aqueça o azeite numa frigideira pequena e refogue a cebola até ficar macia e doce.
- Bata os ovos numa taça, tempere com sal, pimenta e junte o queijo, se usar.
- Envolva as sobras e a cebola refogada na mistura de ovos.
- Forre a cuba da air fryer com papel vegetal, deixando as bordas subir ligeiramente.
- Verta a mistura e cozinhe 12 a 15 minutos a 160 ºC, até ficar firme e dourada.
- Finalize com salsa ou coentros picados.
- Sirva quente ou fria.
