INGREDIENTES
- 1,2 kg de lombo de porco
- 300 g de rodelas de ananás
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 200 ml de vinho branco
- Q.b. de manteiga
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Esmague os alhos com sal, junte o pimentão doce e um fio de azeite.
- Barre o lombo com esta pasta.
- Faça cortes no lombo onde intorduzir as rogelas de ananás.
- Coloque as rodelas de ananás nos cortes que efetuou.
- Regue com o vinho branco e adicione umas nozes de manteiga por cima.
- Deixe marinar no frigorífico durante 3 a 4 horas.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Leve ao forno durante cerca de 1 hora e 30 minutos, regando ocasionalmente com o molho que se forma no fundo do tabuleiro.
- Sirva.
