A pescada é um peixe muito utilizado devido à sua versatilidade e ao seu sabor neutro, o que lhe permite combinar na perfeição com muitos ingredientes, criando-se assim pratos deliciosos e com um aspeto muito apelativo. Um bom exemplo disso mesmo é esta receita de medalhões de pescada com camarão e natas.
Este prato não demora muito tempo a ficar pronto e permite-lhe criar uma refeição cheia de sabor rapidamente. O toque do camarão vai ajudar a trazer ainda mais cor aos resultados, com o seu sabor a combinar na perfeição com o do peixe. E o melhor é que pode servir este prato com os mais diversos acompanhamentos, sempre com bons resultados.
INGREDIENTES
- 4 medalhões de pescada
- 200 g de camarões descascados
- 200 ml de natas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sumo de meio limão
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque os medalhões de pescada num recipiente e tempere com o sumo de limão e sal e pimenta a seu gosto.
- Deixe a pescada marinar por pelo menos 20 minutos para ganhar sabor.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente os camarões à frigideira e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos.
- Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Coloque nela os medalhões de pescada.
- Cubra cada um dos medalhões com a mistura da frigideira.
- Por fim, coloque as natas por cima, e tempere com mais sal e pimenta.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até o peixe estar cozido.
- Sirva bem quente.
DICAS
- Os camarões devem cozinhar na frigideira até ficarem rosados. Depois disso, pode desligar o lume.
- Pode usar outros ingredientes para dar mais sabor ao peixe, como um pouco de louro, ou ervas aromáticas secas.
- Se quiser, pode juntar ingredientes como rodelas de tomate, pimentos ou grelos ao conteúdo da frigideira, para conseguir uma mistura com ainda mais cor e sabor.
- Tempere as natas com um pouco de noz-moscada e com algumas ervas aromáticas secas. Orégãos e manjericão ficam particularmente bem na receita. Também pode optar por polvilhar o conteúdo da assadeira com salsa fresca picada, antes de servir.
- Coloque um pouco de pão ralado por cima do peixe para criar uma crosta deliciosa. Use uma mistura de queijos diferentes para conseguir ainda mais sabor.
- O tempo de forno irá variar segundo o seu eletrodoméstico, pelo que é importante acompanhar a preparação. O prato está pronto quando o peixe estiver cozido e as natas douradas.
