INGREDIENTES
- 4 lombos de bacalhau demolhado
- 8 batatas médias
- 1 couve portuguesa ou penca
- 6 ovos
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Lave bem as folhas da couve, retirando os talos mais grossos.
- Coza as batatas com casca numa panela grande, temperadas com uma pitada de sal.
- Noutra panela, coza os lombos de bacalhau durante cerca de 8 minutos em água quente, sem deixar ferver demasiado.
- Coza os ovos à parte, contando cerca de 10 minutos após a água começar a ferver.
- Depois de cozidos, passe-os por água fria, descasque-os e reserve.
- Aqueça o azeite com os dentes de alho laminados numa frigideira até estes começarem a alourar ligeiramente.
- Escorra as batatas, retire-lhes a casca e coloque-as numa travessa grande.
- Junte as folhas de couve, os ovos cortados ao meio e os lombos de bacalhau.
- Regue tudo generosamente com o azeite quente e sirva de imediato.
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