INGREDIENTES
- 1 base de massa quebrada
- 200 g de fiambre cortado em cubos
- 200 g de cogumelos frescos laminados
- 4 ovos grandes
- 200 ml de natas
- 100 g de queijo ralado emmental ou gruyère
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Salsa fresca picada para decorar
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a massa numa tarteira, picando-a levemente com um garfo. Pré-coza durante 10 minutos.
- Numa frigideira, salteie os cogumelos até que toda a água se evapore. Adicione o fiambre e salteie por mais alguns minutos. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas. Adicione o queijo ralado, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Distribua a mistura de fiambre e cogumelos sobre a base pré-cozida. Verta por cima a mistura de ovos e natas.
- Leve ao forno durante cerca de 25-30 minutos, ou até a quiche estar firme e dourada.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir. Decore com salsa fresca picada.
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