A lima tem sido cada vez mais usada em sobremesas, já que é a forma perfeita de conseguir sabores equilibrados. No caso desta receita de mousse de lima com iogurte grego, a lima faz o contraste ideal com o leite condensado, criando uma sobremesa que é doce na medida certa, e muito fácil de fazer (até porque só usa 2 ingredientes!).
O preparo desta receita não podia ser mais fácil, bastando misturar os ingredientes e levá-los ao frigorífico durante o tempo indicado, para conseguir uma mousse de textura firme e com um paladar de comer e chorar por mais. O toque do iogurte faz toda a diferença no que toca à textura, permitindo ao mesmo tempo que o sabor da lima sobressaia.
INGREDIENTES
- 1 kg de iogurte grego natural
- 1 lata de leite condensado
- 3 limas
PREPARAÇÃO
- Num recipiente, envolva bem o iogurte e o leite condensado. Reserve.
- Esprema bem as limas para retirar o máximo de sumo.
- Envolva o sumo de lima na mistura de iogurte e leite condensado, mexendo até todos os ingredientes estarem envolvidos e espessarem.
- Verta esta mistura numa taça de servir e leve ao frigorífico por 4 horas.
- Decore com raspas de lima antes de servir.
DICAS
- Pode preparar esta mousse num robot de cozinha ou liquidificador. Apenas tem que misturar todos os ingredientes e misturar até a mousse espessar. Depois, é só verter o resultado numa taça de servir grande, ou em taças individuais.
- Se quiser um sabor um pouco diferente, use leite condensado cozido. Pode comprá-lo já pronto ou fazê-lo em casa. Para isso, deve lavar bem a lata de leite condensado e retirar-lhe o rótulo. Coloque a lata numa panela de pressão, cubra com água, e deixe cozinhar 35 minutos. Depois, retire a lata e deixe-a arrefecer num recipiente com água fria. Nunca abra a lata enquanto esta estiver quente, já que o conteúdo pode sair disparado e causar queimaduras. Apenas abra a lata quando estiver bem fria ao toque.
- Pode incorporar raspas de lima na mousse em si, misturando bem por uns minutos depois de ter a mousse pronta.
- Coloque algumas sobras de bolo nas taças individuais para lhes dar ainda mais interesse, antes de verter a mousse por cima. Também pode usar camadas de bolacha triturada para o mesmo efeito.
- Decore a sua mousse com raspas de chocolate, bolacha triturada, frutos secos picados, raspas de laranja para um toque cítrico e mais doce, ou outra cobertura de que se lembre e de que goste.
- A sua mousse de lima com iogurte grego deve ficar pelo menos 4 horas no frigorífico, antes de ser servida.
