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Início Sobremesas

Muffins de limão e mirtilos

Os muffins de limão e mirtilos são perfeitos para acompanhar um chá da tarde.

RRL por RRL
8 de Setembro, 2024
em Sobremesas
0
Muffins de limão e mirtilos

Muffins de limão e mirtilos

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Tempo40 minutes mins
Calorias466kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 200 g de açúcar
  • 120 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspa e sumo de 1 limão
  • 240 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 120 ml de leite
  • 150 g de mirtilos frescos ou congelados
  • Açúcar para polvilhar opcional

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de queques com formas de papel ou untando-a com manteiga.
  • Numa tigela grande, bata o açúcar com a manteiga.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
  • Junte a essência de baunilha, a raspa e o sumo de limão, misturando até ficar homogéneo.
  • À parte, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  • Vá adicionando esta mistura ao creme de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture bem.
  • Envolva delicadamente os mirtilos na massa, tendo o cuidado de não os esmagar.
  • Distribua a massa pelas formas, enchendo-as até 2/3 da sua capacidade. Se desejar, polvilhe o topo com um pouco de açúcar.
  • Leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos.
  • Retire os muffins do forno e deixe-os arrefecer na forma durante 5 minutos.
Tags: muffins
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