As panquecas são um pequeno-almoço clássico e adorado por muitos. Mas já experimentou panquecas de aveia e canela? Esta deliciosa variação combina a textura suave e fofa das panquecas tradicionais com o sabor rico e reconfortante da aveia e da canela.
As panquecas de aveia e canela são fáceis de fazer e podem ser preparadas em poucos minutos. São perfeitas para um pequeno-almoço rápido durante a semana ou para um brunch relaxante no fim de semana. Além disso, são versáteis e podem ser servidas com uma variedade de coberturas, desde frutas frescas a xarope de ácer ou mel.
INGREDIENTES
- 250 g de farinha de trigo
- 180 g de flocos de aveia
- 50 g de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sal
- 500 ml de leite
- 2 ovos
- 60 ml de puré de maçã sem açúcar
PREPARAÇÃO
- Numa tigela grande, misture a farinha, os flocos de aveia, o açúcar mascavado, o fermento em pó, a canela e o sal.
- Noutra tigela, bata o leite com os ovos e o puré de maçã e misture com os ingredientes secos até obter uma massa homogénea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo em lume médio-alto.
- Coloque colheradas da massa na frigideira e deixe cozinhar até formar bolhas e as bordas ficarem secas, cerca de 3 a 4 minutos.
- Vire as panquecas e deixe cozinhar do outro lado até dourar, cerca de 1 a 2 minutos. Repita até acabar a massa.
DICAS
- Pode adicionar frutas às panquecas! Algumas boas opções incluem bananas fatiadas, mirtilos ou pedaços de maçã.
- Basta misturar as frutas na massa antes de cozinhar ou colocá-las por cima da massa depois de colocá-la na frigideira. Também pode servir as panquecas com frutas frescas por cima.
- Pode usar açúcar branco em vez de açúcar mascavado na receita de panquecas de aveia e canela. O açúcar mascavado tem um sabor mais rico e complexo devido ao melaço que contém, enquanto o açúcar branco tem um sabor mais neutro. Se usar açúcar branco, a receita ainda funcionará, mas o sabor final pode ser ligeiramente diferente.
- Pode substituir o açúcar por mel na receita de panquecas de aveia e canela. No entanto, como o mel é mais doce do que o açúcar, deve usar menos quantidade. Uma boa regra é usar cerca de ¾ da quantidade de açúcar indicada na receita.
- Além disso, como o mel é líquido, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquidos na receita para obter a consistência certa da massa. Experimente e ajuste a receita ao seu gosto!
