O pão de ló é um bolo clássico da doçaria portuguesa, que se caracteriza por ser uma massa leve, aerada e rica em ovos. Existem diversas variantes regionais do pão de ló, como o de Ovar, o de Alfeizerão, o de Margaride e o de Arouca, cada um com as suas particularidades e sabores.
Mas se é fã de chocolate, vai adorar esta receita de pão de ló de chocolate, que combina a textura macia e húmida do pão de ló tradicional com o sabor intenso e irresistível do cacau. É uma receita simples, fácil e económica, que pode servir como sobremesa, lanche ou até mesmo para o pequeno-almoço. Aprenda a fazê-lo!
INGREDIENTES
- 6 ovos inteiros
- 400 gr de açúcar
- 250 gr de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 50 gr de cacau em pó
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo redonda com furo no meio com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.
- Numa batedeira elétrica, bata os ovos inteiros com o açúcar durante cerca de 10 minutos, até obter uma mistura clara, fofa e volumosa.
- Junte o cacau em pó e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e uma pitada de sal e adicione à mistura anterior, envolvendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau.
- Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó ou sirva simples, ou ainda com uma bola de gelado de baunilha ou de nata.
DICAS
- Use ovos à temperatura ambiente, pois assim eles batem melhor e incorporam mais ar na massa, deixando-a mais leve e aerada.
- Peneire o açúcar, a farinha, o fermento e o cacau em pó, para evitar grumos e garantir uma massa mais homogénea e fina.
- Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha. Apenas misture o suficiente para incorporar os ingredientes secos.
- Se quiser um pão de ló de chocolate mais húmido, pode regá-lo com uma calda de açúcar e água, ou com uma calda de chocolate, depois de desenformar.
