As variações à volta desta extraordinária preciosidade portuguesa são variadas e esta é uma das prediletas de muitos de nós. Por isso aconselhamos a avançar para este pão-de-ló de Margaride.
Ideal para épocas festivas, e não sendo tão calórico quanto se possa pensar, principalmente quando comparado com outros bolos, o pão de Ló de Margaride fará as delícias de todos. Experimente-o e delicie-se a si e aos seus.
INGREDIENTES
- 12 gemas
- 3 ovos
- 225 g de açúcar
- 100 g de farinha sem fermento
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 200ºC.
- Numa tigela adequada coloque as gemas, os ovos e o açúcar. Bata muito bem até obter um creme esbranquiçado e completamente homogéneo.
- Acrescente a farinha e envolva delicadamente até ter todo o conteúdo devidamente misturado.
- Utilizando uma forma de barro, forre-a com papel almaço.
- Transfira a massa para a forma e tape com a tampa.
- Confecione durante 60 minutos.
- Retire do forno, destape e desenforme quando arrefecer.
DICAS
- Os ovos e o açúcar devem ser literalmente bem batidos. Conte com cerca de 15 a 20 minutos.
- Peneire a farinha.
- Para além disso, registe que a farinha a utilizar deve ser bem fina.
Idealmente utilize forma de barro, mas se não tiver pode optar por uma forma de alumínio. - O papel a utilizar também deve ser almaço, mas também pode optar pelo papel vegetal.
- Este pão-de-ló seco é provavelmente o mais famoso de Portugal, sendo ideal para épocas festivas, com destaque para a Páscoa…e em qualquer altura do ano.
- É tradição cortá-lo e comer…à mão! Que chatice…
