Muitas alturas pedem um doce leve, perfumado e luminoso. Este pão de ló de mel e limão combina a tradição com um toque contemporâneo: o mel traz profundidade e suavidade, enquanto o limão ilumina o sabor e perfuma a massa. É simples, rápido e perfeito para preparar em vésperas de grandes almoços.
Ingredientes para 8 fatias
- 6 ovos
- 180 g de açúcar
- 120 g de farinha
- 2 colheres de sopa de mel
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento
- Pitada de sal
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar durante 5 minutos até obter um creme volumoso e claro.
- Adicione o mel e a raspa de limão e envolva suavemente.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal e incorpore sem bater demasiado.
- Forre uma forma com papel vegetal e verta a massa.
- Leve ao forno pré‑aquecido a 180 ºC durante 20 a 25 minutos, sem deixar secar demasiado.
- Deixe arrefecer.
- Sirva simples ou com mais mel por cima.
