De Espanha nem bom vento nem bom casamento? Talvez não seja sempre assim! É o caso desta fabulosa receita de parrilhada de marisco, à boa maneira espanhola mas com um toque português. Trata-se de um prato que atesta a elevada qualidade (e sabor) da boa cozinha mediterrânica.
O mais importante é escolher marisco com qualidade. Pode alterar o tipo de marisco consoante a sua preferência pessoal e até dar um toque especial ao molho. De resto… apenas precisa de reunir um bom grupo de amigos e desfrutar! Aprenda a fazer uma deliciosa parrilhada de marisco.
Parrilhada de marisco
Uma boa parrilhada de marisco é uma opção fantástica para uma reunião de amigos no Verão ou em datas festivas. Aprenda a fazer este petisco de forma fácil e simples.
Ingredientes
- 900 g de mexilhões em meia casa
- 900 g de amêijoas
- 500 g de gambas
- 500 g de lagostins
- 500 g de camarões
- 5 dentes de alho
- 1,5 dl de azeite
- 70 cl de sumo de limão
- 2 malaguetas pequenas
- qb de coentros
- qb de sal
Preparação
- Comece por descongelar o marisco à temperatura ambiente.
- De seguida, lave os camarões, os lagostins e as gambas em água abundante.
- Tempere todos os mariscos com sumo de limão e uma pitada de sal.
- Reserve.
- Prepara o molho, começando por picar finamente os alhos e as malaguetas.
- Junte-os num recipiente, adicione os coentros picados, o azeite e tempere com sal. Misture muito bem.
- Disponha todos os mariscos num grelhador (em brasa ou elétrico).
- Durante a assadura, vá pincelando com o molho e virando os mariscos.
- Quando estiverem todos assados, regue com o molho que sobrou.
- Sirva de imediato.
Dicas
- Pode acompanhar esta parrilhada com pão torrado barrado com manteiga.
- Se for do seu agrado, pode alterar o tipo de marisco ou acrescentar outros: navalheira e berbigão são boas opções. Mas pode até adicionar algumas lulas, por exemplo.
- As gambas e os camarões são muito semelhantes entre si. Para esta receita de parrilhada de marisco, pode optar por utilizar apenas um deles.
- Pode alterar as quantidades consoante o seu gosto pessoal.
- Tenha em atenção que algum marisco pode demorar mais tempo a grelhar do que outros.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 245kcalHidratos de Carbono: 5gProteínas: 11gGordura: 20gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 14gGordura Trans: 1gColesterol: 31mgSódio: 275mgPotássio: 262mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 254IUVitamina C: 25mgCálcio: 31mgFerro: 3mg
