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A pescada frita com arroz de feijão é digna de distinção por vários motivos. Desde logo, pela excelência do seu sabor, mas igualmente porque o acompanhamento de que lhe falamos é por si só um prato maravilhoso.
Para além de maravilhoso é versátil, e, desta forma, pode explorá-lo em muitas facetas. Uma delas é de facto a pescada frita com arroz de feijão que é divinal. Aventure-se nesta delícia e surpreenda aqueles de que mais gosta.
Pescada frita com arroz de feijão
Um sabor simples, mas delicioso. Rápido e fácil de fazer e agrada sempre aos mais pequenos. Prove a nossa pescada frita com arroz de feijão.
Ingredientes
- 500 g de postas de pescada
- 1 chávena de chá de farinha de trigo
- 3 dentes de alho
- 1 chávena de arroz carolino
- 1 cebola
- 1 lata pequena de feijão vermelho
- 1/2 porção de caldo de arroz
- qb sal
- qb pimenta
- qb azeite
- qb óleo
- qb sumo de limão
Preparação
- Comece por temperar a pescada com sal, pimenta, alho laminado e sumo de limão. Reserve no frio.
- Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada, juntamente com um dente de alho picado.
- Quando estiver douradinho, junte o caldo de arroz e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione o arroz e deixe confecionar.
- Junte água a ferver e retifique de sal e pimenta.
- Cozinhe e quando o arroz estiver próximo do ponto, acrescente o conteúdo da lata de feijão.
- Disponha a farinha num prato e seque as postas de pescada em papel absorvente.
- Passe a pescada na farinha e frite numa frigideira com óleo quente.
- Escorra em papel absorvente e sirva acompanhada pelo arroz.
Dicas
- A utilização de uma mistura de farinha de trigo e de milho é uma opção a ter em conta.
- As postas de pescada podem ser congeladas para facilitar a obtenção de uma espessura adequada à fritura.
- Deixe a pescada marinar durante algum tempo no frio. No mínimo 30 minutos.
- Pode optar por pescadinhas de rabo na boca.
- O acompanhamento pode ser alterado ao seu gosto, pois ao invés de arroz de feijão pode ponderar um belo arroz de tomate.
- A quantidade de feijão deve ser adaptada ao seu gosto.
- Coloque no prato uma rodela de limão, que o tornará ainda mais fresco.
- Acompanhar este prato com uma salada variada vai sempre bem.
- O arroz de feijão pode ainda ser polvilhado com coentros picados.
- Um bom vinho branco à temperatura ideal é uma companhia bastante interessante.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 106kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 22gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 179mgPotássio: 507mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 1IUVitamina C: 3mgCálcio: 62mgFerro: 1mg
