Com esta sugestão o difícil vai ser resistir a comer apenas uma fatia. Não tenha dúvidas que o pudim de laranja com amêndoa é uma sobremesa de excelência.
De maneira prática terá um doce entre o conventual e o familiar, que não passa indiferente a ninguém. Desfrute deste belo pudim de laranja com amêndoa.
INGREDIENTES
- 10 gemas
- 100 g de açúcar
- 125 g de amêndoa laminada
- 1 laranja
- 200 ml de água
- Q.b. de caramelo líquido
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Leve ao lume a água e o açúcar. Deixe aquecer em lume brando e misture até obter uma solução homogénea.
- Coloque as gemas num recipiente.
- Vá adicionando a calda às gemas e misture bem.
- Junte em seguida a amêndoa laminada e o sumo e raspa da laranja. Torne a envolver muito bem.
- Unte uma forma com caramelo líquido que deve ficar bem distribuído.
- Transfira o preparado para a forma.
- Confecione em banho-maria por 45 a 50 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Sirva.
DICAS
- Pode utilizar um pouco mais de açúcar, caso prefira o pudim mais doce.
- A amêndoa para ser ralada ao invés de laminada.
- O caramelo pode ser preparado da forma tradicional com água e açúcar.
- Controle bem a confeção.
- Sirva com frutos secos a acompanhar.
