Name: Queijadas de batata doce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de batata doce em puré; 300 g de açúcar; 300 ml de água; 6 ovos; 1 colher de sobremesa de canela em pó; 50 ml de azeite; qb de farinha para polvilhar

Perfeitas para começar bem o dia ou para acompanhar o chá da tarde. Aprenda a fazer queijadas de batata doce.

Tempo45

Calorias599kcal

Doses

INGREDIENTES

500 g de batata doce em puré
300 g de açúcar
300 ml de água
6 ovos
1 colher de sobremesa de canela em pó
50 ml de azeite
qb de farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte formas pequenas com azeite e polvilhe com farinha.
Coza a batata doce e reduza-a a puré. Reserve.
Num tacho, leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos, até atingir o ponto de pérola.
Bata os ovos e reserve.
Junte a canela ao puré de batata doce, acrescente os ovos batidos e o azeite, e misture bem.
Distribua a massa pelas formas preparadas e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
Sirva simples ou polvilhadas com açúcar em pó.