Apesar de ser um ingrediente tradicionalmente utilizado em pratos mais salgados, como arroz e guisados, a verdade é que a cenoura pode (e deve) ser também utilizada na criação de doces cheios de sabor, como bolos ou, neste caso, queques. O resultado fica muito equilibrado e com uma cor única e inconfundível.
Para fazer esta receita, não precisa de grandes complicações: os ingredientes são simples, a preparação é igualmente simples e muito rápida, e o resultado…esse, nunca desilude! Siga a nossa receita de queques de cenoura e prepare-se para uma explosão de sabor assim que os provar!
Queques de cenoura
Os queques de cenoura são um clássico cheio de sabor, muito fáceis de se fazer e ainda mais fáceis de se comer! Aprenda a receita!
Ingredientes
- 500 gr cenouras
- 250 gr açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha para bolos
- 3 ovos
- 1 colher sobremesa de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela
Preparação
- Comece por aquecer o seu forno a 180ºC. Forre as formas de queques com papel próprio.
- Descasque e coza as cenouras numa panela com água abundante. Tempere a água com o sal e o pau de canela.
- Quando as cenouras estiverem cozidas, reduza-as a puré. Reserve.
- Numa taça, misture o açúcar e os ovos, mexendo bem. De seguida, junte o óleo, a farinha e o puré. Mexa até ter uma mistura homogénea.
- Espalhe a massa pelas formas. Leve os queques ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer e sirva.
Dicas
- Parta as cenouras em pedaços mais pequenos para que estes cozam mais depressa.
- Pode também juntar um pouco de noz-moscada à água do cozimento das cenouras, para mais sabor.
- Se quiser, pode fazer toda a massa dos queques usando um liquidificador, para sujar menos louça.
- Junte um pequeno toque de sumo de limão à massa dos queques para um sabor ligeiramente mais cítrico.
- Se não tiver papel para forrar as formas, unte-as bem com manteiga e polvilhe com farinha.
- Coloque um pouco de açúcar por cima da massa antes de a levar ao forno para criar uma crosta doce. Também pode usar pepitas de chocolate.
- Misture alguns frutos secos picados na massa do queque para um toque extra crocante.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 174kcalHidratos de Carbono: 38gProteínas: 3gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 61mgSódio: 67mgPotássio: 226mgFibras: 2gAçúcar: 34gVitamina A: 10532IUVitamina C: 4mgCálcio: 35mgFerro: 1mg
