São muitas as receitas de queques que pode encontrar, com cada uma a usar diferentes ingredientes para conseguir um sabor e uma textura que apele a todos os paladares. Para um doce com um ligeiro toque cítrico, muito agradável, tem mesmo de recriar em sua casa estes maravilhosos queques de limão.
Este é um daqueles doces que não demora muito tempo a ficar pronto e que não precisa de muitas preparações para poder ir ao forno. Basta misturar os ingredientes na ordem que lhe indicamos, encher as formas, e deixar que seja o calor do forno a fazer a restante parte do trabalho. Depois, é só deixar arrefecer e comer!
INGREDIENTES
- 100 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar
- casca de um limão
- 2 ovos
- 100 g de farinha
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
PREPARAÇÃO
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Unte as formas de queque com um pouco de manteiga.
- Num recipiente, bata os ovos, a manteiga e o açúcar, até ter uma mistura cremosa.
- Acrescente a farinha, o açúcar baunilhado, o fermento e a casca de limão ralada.
- Misture todos os ingredientes até ter uma massa homogénea.
- Verta esta mistura nas formas de queque previamente untadas.
- Leve ao forno até os queques estarem prontos (cerca de 20 minutos).
- Deixe os queques arrefecerem antes de os desenformar e provar.
DICAS
- Se quiser um sabor ainda mais intenso a limão, pode misturar o sumo de meio limão na massa dos seus queques.
- Existem inúmeras opções de personalização desta receita, que lhe vão permitir obter diferentes variações. Por exemplo, pode colocar um pouco de sementes de papoila na massa, assim como frutos secos picados, pedaços de chocolate, ou fruta em pedaços. Use a sua imaginação para tornar estes queques de limão ainda mais seus!
- Caso opte por usar formas de silicone, não precisará de untar a forma, já que estas formas tornam mais fácil o processo de desenformar os queques. Também pode optar por usar papéis para queques e colocá-los em cima das formas, bastando depois retirar cada queque quando estiverem frios.
- Para garantir uns queques de limão de tamanho uniforme, divida a massa pelas formas usando uma colher de gelados. Assim, saberá que cada forma tem a mesma quantidade de massa.
- Crie uma crosta crocante para os queques polvilhando um pouco de açúcar por cima deles antes de os levar ao forno. Também pode juntar um pouco de canela ao seu açúcar.
- Os queques estarão prontos quando fizer o teste do palito e o palito sair seco. Retire os queques de limão do forno assim que estiverem prontos, para evitar que sequem demasiado.
