O limão é um citrino muito usado na culinária, dando o seu sabor único a pratos salgados e a doces, sempre com resultados imbatíveis. Se está com vontade de doces, mas não quer passar muito tempo na cozinha, tem mesmo de experimentar estes queques de limão e iogurte, de comer e chorar por mais.
A sua preparação não podia ser mais simples: basta misturar todos os ingredientes, colocar a massa nas formas e, depois, deixar que seja o forno a fazer a sua magia. No final, apenas vai ter de esperar que os seus queques arrefeçam um pouco antes de os provar, o que será, certamente, a parte mais difícil de todo o processo.
INGREDIENTES
- 150 g de farinha
- 1 iogurte natural
- 1/2 colher de chá de fermento
- 60 g de açúcar
- 1 ovo
- 50 ml de óleo
- Raspa de 1 limão
PREPARAÇÃO
- Aqueça o forno a 200ºC.
- Unte a forma de queques que vai usar e reserve-a.
- Num recipiente, misture a farinha, o açúcar, o fermento e a raspa de limão picada. Reserve.
- Em outro recipiente, misture o ovo, o óleo e o iogurte. Mexa bem.
- Junte a mistura de ovo aos ingredientes secos e mexa até ter uma massa homogénea.
- Verta esta massa nas formas de queque untadas.
- Leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de provar.
DICAS
- Antes de adicionar a farinha, o açúcar e o fermento, peneire-os bem para evitar grumos na sua massa.
- Para dar um toque extra de sabor aos seus queques de limão e iogurte, pode juntar um pouco de canela em pó à massa. Também pode juntar frutos secos picados ou sementes de papoila.
- Se quiser, pode colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater tudo até ter uma massa homogénea. Depois, basta verter a massa nas formas.
- Pode colocar formas em papel nas formas de queques, evitando ter de as untar, ou usar formas de silicone, que não precisam de ser untadas para bons resultados.
- Divida a massa pelas formas usando uma colher de gelados. Assim, conseguirá colocar a mesma quantidade de massa em todos os queques, para resultados mais uniformes.
- Coloque um pedaço de noz no topo de cada queque antes de os levar ao forno para uma decoração diferente. Também pode criar uma crosta polvilhando açúcar em pó no topo dos queques antes de irem ao forno.
- O tempo de cozedura dos queques de limão e iogurte pode variar consoante o seu forno, pelo seu deverá fazer o teste do palito para perceber quando deve retirar os seus doces do forno.
- Decore os queques com raspas de limão caramelizadas, raspas de chocolate, frutos secos, chantilly ou outros ingredientes de que goste.
