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Início Entradas e petiscos

Quiche de legumes

Para entrada ou refeição principal esta receita é uma maravilha. Verifique a quiche de legumes e fique fã.

RRL por RRL
10 de Fevereiro, 2025
em Entradas e petiscos
0
Quiche de legumes

Quiche de legumes

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Tempo50 minutes mins
Calorias249kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 base de massa quebrada
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • 1 curgete
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 100 g de espinafres frescos
  • 4 ovos
  • 200 ml de leite
  • 150 g de queijo mozzarella ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno nos 180°C.
  • Coloque a massa na forma de quiche, ahustando-a às margens da forma. Pique o fundo com um garfo. Reserve.
  • Prepare os legumes, descascando e picando a cebola e o alho, ralando a cenoura e cortando em pedaços a curgete.
  • Limpe de sementes e corte o pimentão em pedacinhos.
  • Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • Acrescente a cenoura, a curgete e o pimentão, cozinhando por 5 minutos.
  • Junte os espinafres e cozinhe mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.
  • Bata os ovos e misture com o leite e metade do queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Espalhe os legumes refogados sobre a massa na forma e despeje a mistura de ovos e leite por cima.
  • Polvilhe o restante queijo ralado por cima da quiche.
  • Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até estar no ponto.
  • Retire e deixe arrefecer um pouco.
  • Sirva.
Tags: quiche de legumes
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