Descobre este irresistível roteiro gastronómico em Olhão, entre mercados vibrantes, tascas com alma e cozinha gourmet com sabor a mar — tudo à volta da mesa.
Olhão é daqueles segredos que cheiram a mar e sabem a tradição. Com um pé na Ria Formosa e outro na grelha, esta cidade algarvia é um verdadeiro buffet a céu aberto. O nosso roteiro começa, como manda a lei, com o estômago a dar horas e o nariz colado ao Mercado de Olhão, onde o peixe ainda parece respirar sal.
Depois de vaguear entre robalos a brilhar, conquilhas nervosas e polvos em pose de Instagram, o plano para o almoço está traçado: vamos ao Restaurante Vai e Volta, uma pérola local conhecida pelos pratos do dia com peixe fresquíssimo e grelhados honestos. Aqui não há modernices — só travessas que fumegam, batatas cozidas com pele e saladas que sabem a verão. Pede o choco frito com arroz de tomate, e se quiseres tentar a versão em casa, espreita esta receita fácil.
Entre refeições, vale a pena um passeio digestivo pelo Jardim Patrão Joaquim Lopes ou até apanhar o barco para a Ilha da Culatra, só para justificar a sobremesa. Mas não abuses: guarda espaço para o jantar.
Ao cair da tarde, trocamos o tradicional pelo toque gourmet do Cha Cha Cha, um restaurante que parece saído de Lisboa, mas com o sotaque certo. O espaço é bonito, os pratos são modernos e o peixe vem direto da lota para o empratamento. O menu muda com frequência, mas se estiverem os tacos de atum braseado com maionese de gengibre, vai fundo. Ou então, arrisca o arroz de lingueirão com lima e coentros, uma reinvenção elegante da tradição. Para te aventurares em casa, há esta versão clássica de arroz de lingueirão, que podes personalizar com um twist cítrico.
Se estiveres com tempo (e apetite), espreita também o O Livramento, onde a fusão algarvia ganha toques asiáticos e pratos como o bao de barriga de atum te fazem repensar a dieta — e a vida.
Ao longo do dia, vais perceber que Olhão não é só sobre comida: é sobre comer bem, com tempo, com gente que sabe cozinhar o que o mar dá. Dizem que o nome Olhão vem de “olho grande”, e faz sentido — depois deste roteiro, só vais querer mais.
Ah, e antes de regressar à rotina, compra umas amêijoas no mercado e tenta esta receita de amêijoas à Bulhão Pato. É como trazer Olhão contigo… no prato.
