A salada de grão de bico com tomate e pepino é uma opção deliciosa e saudável para quem procura uma refeição leve e nutritiva. Esta salada combina o sabor suave do grão de bico com o frescor do tomate e do pepino, criando uma mistura de sabores e texturas que agrada a todos os paladares.
Esta salada é muito fácil de preparar e pode ser feita em poucos minutos. Basta misturar os ingredientes numa tigela e temperar a gosto. Além disso, é uma ótima opção para levar na marmita ou para um piquenique ao ar livre. Aprenda a fazer uma deliciosa salada de grão de bico com tomate e pepino.
INGREDIENTES
- 200 g grão de bico cozido
- 2 tomates pequenos
- ½ cebola roxa
- 1 pepino
- qb de salsa (ou coentros)
- 2 colheres de sopa de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de cominhos
PREPARAÇÃO
- Descasque os pepinos, corte-os ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes com a ajuda de uma faca e corte em cubos regulares.
- Retire o coração do tomate, divida-o em quartos e retire as sementes. Corte a polpa em tiras.
- Descasque a cebola e corte em juliana.
- Pique a salsa e junte-a aos legumes numa tigela, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta.
- Escorra o grão de bico e reserve o líquido da conserva para o molho.
- Faça o molho misturo o líquido do grão de de bico com um pouco de azeite, sal e pimenta.
- Misture o grão de bico com os restantes ingredientes, regue com o molho e envolva.
- Sirva.
DICAS
- Experimente adicionar outros vegetais como pimentão vermelho ou amarelo, cenoura ralada ou abobrinha em cubos. Também pode adicionar folhas verdes como espinafre ou rúcula para dar mais cor e sabor.
- Além do cominho e da pimenta, experimente adicionar outros temperos como páprica, coentro em pó ou curry para dar um sabor diferente ao grão de bico. Também pode experimentar diferentes ervas frescas como manjericão ou tomilho.
- Para tornar a salada mais completa e saciante, experimente adicionar uma fonte de proteína como frango desfiado, atum em lata ou tofu em cubos. Também pode adicionar queijo feta ou mozzarella em cubos para dar mais sabor e textura.
- Em vez de apenas temperar a salada com azeite, experimente fazer um molho diferente como um vinagrete de mostarda e mel ou um molho de iogurte com ervas.
- Experimente servi-la dentro de um pão pita ou wrap. Também pode servi-la sobre uma cama de arroz ou quinoa para uma refeição mais completa.
