É de facto excelente para acompanhar pratos de peixe, e, nesse caso, temos de destacar umas belas sardinhas assadas à portuguesa. Mas a salada de pimentos à portuguesa pode muito bem ser utilizada em outras ocasiões.
Podemos garantir-lhe, que pela ótima ligação ao pão, esta salada de pimentos à portuguesa dá uma entrada deliciosa e a quem ninguém ficará indiferente. Por isso experimente e aprecie o que é bom.
INGREDIENTES
- 3 pimentos vermelhos
- 2 dentes de alho
- 20 ml de azeite
- Q.b. de vinagre
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça uma grelha.
- Lave muito bem os pimentos.
- Asse os pimentos na grelha. Vá virando para que a confeção fique equilibrada por todos os pimentos.
- Quando estiverem confecionados retire-lhes a pele e abra-os para retiras todas as sementes e restantes partes brancas.
- Corte-os às tiras e transfira para uma taça adequada.
- Tempere com alho picado, azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
- Sirva.
DICAS
- Pode usar outras variedades de pimento.
- Se quiser pode misturar os pimentos numa salada mista.
- A quantidade de alho e de azeite, bem como dos restantes temperos é adaptada ao seu gosto.
- Como dissemos acompanham muito bem com pratos de peixe, especialmente sardinhas assadas à portuguesa.
- De qualquer modo, numa entrada com enchidos ficam igualmente muito bem.
