INGREDIENTES
- 250 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 75 g de manteiga fria em cubos
- 125 ml de leite
- 1 ovo
- Raspa de 1 limão
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e a raspa de limão.
- Junte a manteiga fria e, com as pontas dos dedos, trabalhe a massa até obter uma textura semelhante a migalhas.
- Num recipiente à parte, bata o ovo com o leite e a essência de baunilha, se estiver a utilizar.
- Adicione os ingredientes líquidos à mistura de farinha e manteiga, mexendo suavemente até obter uma massa homogénea, mas sem trabalhar demasiado a massa.
- Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e estenda-a com as mãos até ter cerca de 2 cm de espessura.
- Com um cortador redondo ou um copo, corte os scones e coloque-os no tabuleiro.
- Leve ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos.
- Sirva os scones mornos, acompanhados de manteiga, compota ou natas.
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