Esta é uma daquelas receitas ideais para fugir à rotina e que sabe sempre bem. A sopa de peixe cremosa é muito fácil de preparar e não deixa ninguém indiferente graças ao seu inconfundível sabor a mar.
Pode personalizar a receita de acordo com o seu gosto pessoal e utilizar qualquer tipo de peixe que tenha em casa. O sucesso é sempre garantido. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de peixe cremosa.
INGREDIENTES
- 1 peixe à sua escolha (pescada, red fish, robalo…)
- 500 gr de cenouras
- 3 batatas
- 1 alho francês
- 1 raminho de salsa
- qb de sal
- qb de azeite
- 1 folha de louro
- fatias de pão torrado
PREPARAÇÃO
- Coza o peixe em água temperada com um pouco de sal e uma folha de louro.
- Quando estiver cozido, retire o peixe do caldo e reserve. Descarte a folha de louro.
- Na mesma água em que cozeu o peixe, adicione as batatas, a cenoura e o alho francês cortados em pedaços.
- Tempere com um pouco de sal, verta um fio de azeite e adicione mais um pouco de água.
- Coza até que os legumes fiquem macios.
- Quando os legumes estiverem cozidos, reduza a sopa a puré.
- Adicione o peixe em lascas (e limpo de pele e espinhas).
- Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
- Sirva acompanhada com fatias de pão torrado.
DICAS
- Se preferir, pode polvilhar a sopa com coentros em vez de salsa (ou pode até consumi-la simples, sem qualquer tipo de erva aromática).
- Em vez de pão torrado, pode optar por utilizar croutons ou tostas.
- Se quiser uma sopa ainda com mais sabor a mar, adicione alguns camarões cozidos juntamente com as lascas de peixe.
- Pode adicionar o azeite antes de cozedura dos vegetais ou antes de servir a sopa. A vantagem da segunda opção é que o azeite não passará pelo processo de cozedura e por isso será mais saudável.
