É difícil encontrar alguém que não seja apreciador de uma boa sopa de peixe, já que este prato tem um sabor rico e muito aromático, seja qual for a versão. Na receita que aqui lhe deixamos, o sabor do peixe combina na perfeição com a massa e o tomate para criar uma sopa rica, nutritiva e cheia de sabor, perfeita tanto como início de refeição como para prato principal.
Se não sabe o que fazer para o jantar e está com vontade de comer uma sopa de peixe tradicional, anote os ingredientes e prepare esta receita. Em pouco tempo, terá uma sopa deliciosa em mãos, pronta a saborear.
INGREDIENTES
- 3 postas de peixe pescada, corvina, etc
- 4 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- qb de massa
- qb de sal
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Leve uma panela a lume com água abundante, temperada com um pouco de sal. Adicione o peixe e deixe-o cozinhar durante cerca de 10 minutos.
- Retire o peixe e limpe-o de espinhas e peles. Reserve-o, bem como à agua de cozedura.
- Numa panela à parte, leve o azeite a lume e deixe aquecer. Adicione a cebola e o alho picados e deixe refogar uns minutos.
- Retire a pele ao tomate e parta-o em pedaços. Acrescente-o ao refogado e mexa bem.
- Quando o tomate estiver cozido, triture o preparado da panela com a ajuda de uma varinha mágica.
- Junte o caldo de cozedura do peixe ao molho de tomate, tempere com sal e pimenta a seu gosto e acrescente a massa. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
- Quando a massa estiver cozida, acrescente o peixe e retifique os temperos. Deixe cozinhar um ou dois minutos. Sirva ainda quente.
DICAS
- Dê mais sabor ao caldo de cozedura do peixe adicionando uma folha de louro.
- Pode usar qualquer tipo de peixe que tenha por casa, ou até uma mistura de peixes. Qualquer opção fica muito bem nesta receita.
- Use salsa ou coentros picados para dar mais sabor à sua sopa, acrescentando-os antes de a servir.
- Se preferir, pode usar tomate em lata ou até molho de tomate já preparado.
- Pode substituir a massa por arroz, para uma sopa de peixe diferente.
- Se gosta de picante, junte um pouco de malagueta ao seu refogado.
- Junte um pouco de vinho branco ao refogado para um toque especial na sua sopa de peixe.
