Dá-lhe pouco trabalho e reconforta como poucos pratos. A sopa juliana é o ponto ideal para iniciar uma refeição que se queira interessante e saborosa.
Tanto se adapta a ocasiões onde o tempo não é muito, quanto a outras onde pode desfrutar de um belo repasto. A sopa juliana nunca desilude. Avance e comprove.
INGREDIENTES
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 nabo
- 2 batatas
- 3 cenouras
- 1 couve lombarda
- Q.b. de água
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
PREPARAÇÃO
- Descasque e parta em pedaços as cebolas, o dente de alho, o nabo, as batatas, duas cenouras. Parta também em pedaços metade da couve lombarda.
- Passe os vegetais por água e coloque num tacho adequado.
- Cubra os vegetais com água, tempere com um pouco de sal e um fio de azeite e confecione até estarem cozidos.
- Entretanto, corte a restante couve lombarda e uma cenoura descascada em juliana. Lave bem e reserve.
- Triture o conteúdo do tacho e leve novamente ao lume.
- Acrescente a couve lombarda e a cenoura cortadas em juliana e confecione por mais 10 a 15 minutos.
- Sirva.
DICAS
- Pode utilizar outros vegetais neste sopa, como por exemplo curgete.
- Certifique-se que os legumes ficam bem cozidos.
- No final da confeção pode acrescentar mais um fio de azeite e misturar.
