A tarte de abóbora e canela é uma sobremesa clássica e deliciosa que é perfeita para o outono e inverno. Com sua crosta crocante e recheio cremoso e aromático, esta tarte é uma verdadeira delícia para os sentidos.
A sugestão que lhe trazemos hoje é tipicamente americana. Aliás, foi nos Estados Unidos que a tarte de abóbora e canela foi criada e é neste país onde ela é especialmente popular. Aprenda a fazê-la com esta receita fácil e rápida.
INGREDIENTES
- 1 massa folhada
- 200 g de açúcar
- 4 colheres de chá de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 ovos grandes
- 450 g de abóbora
- 240 ml de leite
- qb de chantilly (opcional)
PREPARAÇÃO
- Ligue o forno a 200°C.
- Estenda a massa numa superfície levemente enfarinhada até ficar com uma espessura de 3mm; transfira para uma forma de tarte com 23cm. Apare a crosta para ficar com 1cm além da borda da forma; enrole a borda.
- Numa tigela pequena, misture o açúcar, o amido de milho, o sal e a canela.
- Numa tigela grande, misture os ovos, a abóbora e a mistura de açúcar. Adicione gradualmente o leite.
- Verta o preparado na tarteira.
- Leve ao forno durante 10 minutos.
- Reduza a temperatura para 180°C e deixe cozer até que um palito inserido no centro saia limpo (cerca de 45-50 minutos).
- Deixe arrefecer sobre uma grelha.
- Se desejar, sirva com chantilly.
DICAS
- O amido de milho é a tradicional farinha Maizena. Serve para engrossar o preparado e torná-lo mais cremoso.
- Pode adicionar nozes picadas ou passas à mistura de abóbora para dar um toque crocante e doce.
- Pode também experimentar diferentes especiarias como cravo-da-índia ou cardamomo em vez da canela.
