INGREDIENTES
Para a base:
- 1 ½ chávena de farinha
- ½ chávena de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de água fria
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado 397 g
- 4 ovos
- Sumo de 3 laranjas cerca de 200 ml
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de sopa de amido de milho
PREPARAÇÃO
- Misture a farinha com o açúcar e a manteiga, até formar uma textura de areia grossa.
- Adicione a gema e a água, amassando até obter uma massa homogénea.
- Envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
- Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma tarteira de fundo amovível.
- Pique o fundo com um garfo e leve ao frigorífico durante mais 15 minutos.
- Pré-coza a base no forno a 180°C durante 10 minutos.
- Numa taça, misture o leite condensado com os ovos até obter um creme homogéneo.
- Adicione o sumo e a raspa de laranja, mexendo bem.
- Dissolva o amido de milho numa colher de sopa de água e incorpore na mistura.
- Mexa até ficar completamente liso.
- Verta o recheio sobre a base pré-cozida.
- Leve ao forno a 180°C durante 30 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
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