Name: Tarte de pera e canela
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 100 g de manteiga fria (cortada em cubos); 50 g de açúcar; 1 ovo; 1 pitada de sal; 4 peras maduras (descascadas e cortadas em fatias); 100 g de açúcar; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de sopa de sumo de limão; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de essência de baunilha; 50 g de açúcar amarelo; 50 g de farinha de trigo; 50 g de manteiga fria; 1 colher de chá de canela em pó

Se procura uma solução perfeita para acompanhar um chá, então a tarte de pera e canela é a ideal.

Tempo45

Calorias408kcal

Doses

INGREDIENTES

Para a base:

200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga fria cortada em cubos
50 g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal

Para o recheio:

4 peras maduras descascadas e cortadas em fatias
100 g de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:

50 g de açúcar amarelo
50 g de farinha de trigo
50 g de manteiga fria
1 colher de chá de canela em pó

PREPARAÇÃO

Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e o açúcar.
Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma textura que lembre migalhas de pão.
Junte o ovo e amasse até formar uma bola. Se necessário, adicione uma colher de água fria para ajudar a ligar a massa.
Envolva a massa em película aderente e refrigere por pelo menos 30 minutos.
Numa tigela, combine as peras fatiadas com o açúcar, a canela, o sumo de limão, a farinha e a baunilha. Misture bem para cobrir as peras uniformemente e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada e forre uma forma de tarte, removendo o excesso de massa das bordas.
Espalhe o recheio de pera uniformemente sobre a massa.
Numa tigela pequena, misture o açúcar amarelo, a farinha e a canela. Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar pequenas migalhas.
Espalhe esta mistura sobre as peras.
Leve a tarte ao forno e coza durante cerca de 40-45 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.