INGREDIENTES
- 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 500 g de batata-doce
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 4 ovos
- Q.b. de azeite
- Q.b. de salsa
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeitonas pretas
PREPARAÇÃO
- Descasque a batata-doce e corte-a em palitos finos.
- Frite ligeiramente os palitos em azeite até ficarem dourados e sequinhos.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
- Adicione o bacalhau desfiado e envolva bem durante alguns minutos.
- Junte a batata-doce frita e, fora do lume, misture os ovos batidos, mexendo para que fiquem cremosos.
- Continue a cozinhar até atingir a textura desejada.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com salsa picada e azeitonas.
- Sirva.
