Name: Bacalhau cremoso com queijo da Serra
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 500 g de bacalhau demolhado e desfiado; 2 cebolas grandes em meias-luas finas; 50 ml de azeite; 2 dentes de alho picados; 150 g de queijo da Serra; 150 ml de natas; 50 ml de vinho branco; Q.b. de pimenta preta; Q.b. de salsa; 15 g de manteiga

Bacalhau cremoso com queijo da Serra

Tempo1 10

Calorias750kcal

Doses

INGREDIENTES

500 g de bacalhau demolhado e desfiado
2 cebolas grandes em meias-luas finas
50 ml de azeite
2 dentes de alho picados
150 g de queijo da Serra
150 ml de natas
50 ml de vinho branco
Q.b. de pimenta preta
Q.b. de salsa
15 g de manteiga

PREPARAÇÃO

Numa frigideira larga, aqueça o azeite e a manteiga em lume muito brando.
Junte as cebolas e uma pitada de sal.
Cozinhe lentamente durante 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem douradas, macias e ligeiramente caramelizadas.
Acrescente o alho e deixe cozinhar por 1 minuto.
Adicione o bacalhau desfiado, envolva bem e cozinhe durante 5 minutos.
Regue com o vinho branco e deixe evaporar.
Reduza o lume e misture as natas.
Junte o queijo da Serra em pedaços. Deixe confecionar e vá envolvendo até ficar cremoso.
Tempere com pimenta preta.
Cozinhe mais 3 a 4 minutos até borbulhar suavemente.
Transfira para um tabuleiro.
Leve ao forno a 200 ºC por 10 minutos, até dourar a superfície.
Polvilhe com salsa fresca picada.
Sirva.