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O bacalhau é o rei das mesas dos portugueses. Está presente nos hábitos culinários do nosso país há já muito tempo. E são muitas as receitas que se criaram com este ingrediente. O bacalhau espiritual com espinafres é uma delas (e uma das mais saborosas, na nossa opinião).
Esta é uma pequena variação da receita habitual de bacalhau espiritual. São acrescentados os espinafres, reconhecidos por combinarem muito bem com o fiel amigo. Proporcionam um aroma único e uma textura cremosa que faz sempre sucesso. Se quer impressionar a sua família ou os seus amigos no próximo almoço de domingo mas está sem inspiração, esta pode muito bem ser a solução ideal para si! Aprenda a fazer bacalhau espiritual com espinafres!
Bacalhau espiritual com espinafres
Uma das mais tradicionais receitas de bacalhau acompanhada por uma verdura saudável. Aprenda a fazer bacalhau espiritual com espinafres.
Ingredientes
- 1 posta de bacalhau
- 150 g espinafres
- 400 g de batata palha
- 400 ml molho bechamel
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 2 colher de sopa de azeite
- qb sal
- qb pimenta
- qb pão ralado
- qb noz moscada
Preparação
- Comece por cortar a cebola em rodelas finas e picar o alho. Descasque e rale a cenoura no ralador.
- Verta o azeite numa frigideira e leve ao lume. Adicione o alho e a cebola e deixe refogar.
- Junte os espinafres (previamente lavados) e a cenoura ralada. Vá mexendo até os legumes amolecerem.
- Adicione o bacalhau em lascas e deixe cozinhar durante 2 minutos em lume brando.
- Junte a batata palha e envolva bem.
- Finalmente, adicione o molho bechamel e envolva de novo, misturando tudo muito bem.
- Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz moscada.
- Retire do lume e coloque a mistura num tabuleiro.
- Cubra com pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC.
- Deixe cozinhar durante 25 minutos (ou até alourar).
- Retire do forno e sirva de imediato.
Dicas
- Pode fazer o seu próprio molho bechamel em casa ou utilizar o que se compra em supermercados. O resultado é igualmente delicioso.
- Se preferir, pode utilizar broa esfarelada em vez de pão ralado.
- Pode substituir os espinafres por grelos. O método de preparação é idêntico.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 319kcalHidratos de Carbono: 36gProteínas: 5gGordura: 18gGordura Saturada: 3gColesterol: 7mgSódio: 714mgPotássio: 790mgFibras: 4gAçúcar: 7gVitamina A: 6232IUVitamina C: 36mgCálcio: 88mgFerro: 2mg
