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Início Entradas e petiscos

Baguetes crocantes caseiras

RRL por RRL
23 de Maio, 2025
em Entradas e petiscos
0
Baguetes crocantes caseiras

Baguetes crocantes caseiras

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Tempo1 hour hr 10 minutes mins
Calorias231kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 500 g de farinha de trigo
  • 350 ml de água morna
  • 150 g de massa mãe ativa
  • 10 g de sal
  • 5 g de açúcar
  • 20 ml de azeite

PREPARAÇÃO

  • Junte a farinha, a massa mãe e a água numa tigela grande.
  • isture bem e deixe repousar 30 minutos.
  • Acrescente o sal, o açúcar e o azeite.
  • Amasse durante alguns minutos até obter uma massa homogénea e elástica.
  • Cubra a tigela e deixe a massa levedar à temperatura ambiente 4 a 6 horas.
  • Dobre a massa a cada hora para fortalecer a estrutura.
  • Divida a massa em 4 partes e molde cada uma no formato de baguete.
  • Coloque-as num tabuleiro enfarinhado e cubra com um pano húmido. Leva ao frigorífico por 8 horas para uma fermentação lenta.
  • Pré-aquece o forno a 200°C.
  • Faça cortes diagonais nas baguetes e leve ao forno durante 25 minutos.
  • Retire as baguetes do forno e deixe-as arrefecer sobre uma grelha.
  • Sirva.
Tags: Baguetes crocantesBaguetes crocantes caseiras
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