A manga é um fruto tropical que tem diversos admirados por todo o mundo, graças ao seu sabor doce e suave, e à sua cor tão agradável e convidativa. Se é um fã deste fruto, temos a sobremesa perfeita para si: uma deliciosa bavaroise de manga, que é muito simples de fazer e com um sabor que não desilude ninguém.
Fazer este doce não é uma tarefa complicada, precisando apenas de poucos ingredientes e de passar pouco tempo na cozinha para obter resultados de sonho. Em todo o processo, o difícil será mesmo esperar que a bavaroise solidifique no frigorífico, para que possa, finalmente, provar o seu sabor delicioso.
INGREDIENTES
- 860 g de polpa de manga
- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de gelatina de manga
- 3 dl de água
- 4 dl de natas
PREPARAÇÃO
- Coloque a água numa panela e deixe ferver.
- Adicione a gelatina à água e deixe-a dissolver, mexendo.
- Desligue o fogão e deixe a gelatina arrefecer um pouco.
- Num recipiente à parte, bata as natas até ficarem firmes.
- Junte às natas o leite condensado, a polpa de manga, e a gelatina.
- Bata tudo delicadamente, até ter um creme homogéneo.
- Coloque este creme numa forma previamente molhada com água.
- Leve ao frigorífico por 4 a 5 horas, ou até solidificar.
- Desenforme a bavaroise de manga e sirva-a bem fresca.
DICAS
- Se tem manga fresca em casa, pode optar por reduzi-la a puré e usá-la na preparação da sua sobremesa, na mesma quantidade indicada.
- Caso não encontre gelatina de manga, use uma gelatina incolor em sua substituição. Também pode usar uma gelatina de outro sabor que ache que combina com a manga, para um sabor diferente.
- Procure que as natas estejam bem frias antes de as bater, para conseguir que estas mantenham melhor a sua firmeza. Deixe-as no frigorífico de um dia para o outro, ou coloque-as no congelador uns minutos antes de as utilizar.
- A forma que vai usar deve ter sido previamente molhada com água, para garantir que consegue desenformar mais facilmente. Se está com dificuldades, passe a forma em água quente por uns minutos e volte a tentar desenformar.
- Pode decorar o topo da bavaroise com algumas fatias de manga, antes de a servir, para um aspeto ainda mais convidativo. Em alternativa, também pode usar outros frutos da sua preferência, menta, coco ralado, raspas de chocolate, bolacha triturada, ou outras decorações de que goste.
