No que toca a doces, existem certas receitas que são passadas de geração em geração e que conquistam admiradores em todas as ocasiões, mantendo assim a sua popularidade ao longo dos tempos. Esse é o caso do bolo de baunilha, muito simples de fazer e com um sabor que fica muito bem em todas as ocasiões.
Servido simples ou complementado com outros doces, este é um bolo que tem o condão de agradar a todos os paladares, pela sua textura leve e húmida e pelo seu sabor tão particular. Além disso, é uma daquelas sobremesas que pode ser facilmente personalizada, juntando-lhe outros ingredientes para ainda mais sabor e cor.
INGREDIENTES
- 300 g de açúcar
- 65 g de manteiga sem sal fria
- 120 ml de óleo vegetal
- 3 ovos frios
- 110 g de iogurte sem sabor
- 15 ml de extrato de baunilha
- 250 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó
- 3 g de sal
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
- Num recipiente, misture a manteiga, o óleo e o açúcar, até ter um creme homogéneo (cerca de 5 minutos).
- Junte os ovos e bata por mais 3 a 4 minutos.
- Acrescente o iogurte e a baunilha, e bata até incorporar estes ingredientes.
- Por fim, junte a farinha e o fermento, mexendo até ter uma massa homogénea.
- Coloque esta mistura na forma untada.
- Leve ao forno quente por 40 a 45 minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco antes de o desenformar.
DICAS
- As opções de personalização do recheio deste bolo são imensas. Pode utilizar canela em pó, raspas de limão ou de laranja, pepitas de chocolate, frutos secos picados ou em metades, coco ralado, ou qualquer outro sabor de que goste. Não tenha medo de inovar, porque o sabor da baunilha fica bem com tudo.
- Use uma batedeira elétrica ou uma varinha mágica para bater os ingredientes do bolo, de modo a facilitar o seu trabalho. Também pode colocar tudo num liquidificador e ir batendo segundo as instruções da receita.
- O tempo de forno vai variar consoante o seu eletrodoméstico. Portanto, é aconselhável que acompanhe a preparação do bolo. Quando o bolo estiver dourado, faça o teste do palito. Se o palito sair seco, o seu bolo de baunilha está pronto a sair do forno.
- Caso o topo do bolo comece a queimar, mas a massa ainda não estiver sólida o suficiente, cubra a forma com papel de alumínio ou com papel vegetal e prossiga com a cozedura.
- Antes de servir, decore o bolo com açúcar em pó, frutos secos picados, canela em pó, raspas de chocolate ou fruta fresca. Os frutos vermelhos ficam particularmente bem servidos com o bolo. Também pode optar por servir o bolo de baunilha com uma bola de gelado.
