INGREDIENTES
- 200 g de farinha
- 150 g de manteiga à temperatura ambiente
- 100 g de mel
- 100 g de açúcar
- 4 ovos
- Raspa de 2 limões
- Sumo de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga, polvilhando-a com farinha.
- Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o mel e continue a bater até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Junte a raspa e o sumo de limão, envolvendo delicadamente para que o sabor se espalhe pela massa.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal e junte à massa, envolvendo tudo cuidadosamente até ficar homogéneo.
- Verta a massa na forma previamente preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
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