INGREDIENTES
- 200 g de açúcar
- 150 g de manteiga à temperatura ambiente
- 4 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 100 ml de leite
- 150 g de nozes picadas
- 150 g de passas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Numa taça grande, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte a essência de baunilha.
- Numa taça à parte, peneire a farinha, o fermento, a canela e a noz-moscada. Adicione esta mistura aos poucos ao creme de manteiga, alternando com o leite.
- Envolva as nozes picadas e as passas na massa, misturando delicadamente para que fiquem bem distribuídas.
- Deite a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno durante cerca de 45-50 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Sirva.
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