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Início Sobremesas

Bolo finto alentejano

RRL por RRL
18 de Abril, 2025
em Sobremesas
0
Bolo finto alentejano

Bolo finto alentejano

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Tempo1 hour hr 30 minutes mins
Calorias591kcal
Doses12

INGREDIENTES

  • 12 ovos
  • 600 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • 20 g de fermento de padeiro seco
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de erva-doce
  • 2 kg de farinha
  • 150 ml de azeite
  • 250 ml de leite
  • 50 ml de aguardente
  • Q.b. de gema de ovo

PREPARAÇÃO

  • Misture num recipiente os ovos com o açúcar.
  • Num recipiente diferente misture a canela, a farinha, o fermento, o sal e a erva-doce.
  • Noutro recipiente misture o azeite, o leite e a aguardente.
  • Transfira o conteúdo dos 3 preparados anteriores para um recipiente adequado e amasse bem.
  • Vá juntando a água para obter uma massa mais homogénea e elástica.
  • Coloque a levedar por 2 horas, tamapndo com um pano e colocando em local morno.
  • Numa bancada polvilhada com farinha, molde bolas de massa, para dar forma aos bolos fintos e transfira para um tabuleiro com papel vegetal.
  • Com uma faca ou tesoura faça dois cortes perpendiculares no cimo das bolas de massa.
  • Cubra novamente para levedar mais 2 horas.
  • Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
  • Leve ao forno por 45 minutos. Controle a cozedura e se detetar que está a tostar em demasia coloque papel de alumínio.
  • Retire do forno e deixe arrefecer.
  • Sirva.
Tags: Bolo fintoBolo finto alentejano
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