INGREDIENTES
- 12 ovos
- 600 g de açúcar
- 200 ml de água
- 20 g de fermento de padeiro seco
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de erva-doce
- 2 kg de farinha
- 150 ml de azeite
- 250 ml de leite
- 50 ml de aguardente
- Q.b. de gema de ovo
PREPARAÇÃO
- Misture num recipiente os ovos com o açúcar.
- Num recipiente diferente misture a canela, a farinha, o fermento, o sal e a erva-doce.
- Noutro recipiente misture o azeite, o leite e a aguardente.
- Transfira o conteúdo dos 3 preparados anteriores para um recipiente adequado e amasse bem.
- Vá juntando a água para obter uma massa mais homogénea e elástica.
- Coloque a levedar por 2 horas, tamapndo com um pano e colocando em local morno.
- Numa bancada polvilhada com farinha, molde bolas de massa, para dar forma aos bolos fintos e transfira para um tabuleiro com papel vegetal.
- Com uma faca ou tesoura faça dois cortes perpendiculares no cimo das bolas de massa.
- Cubra novamente para levedar mais 2 horas.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Leve ao forno por 45 minutos. Controle a cozedura e se detetar que está a tostar em demasia coloque papel de alumínio.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Sirva.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
