Tem um nome curioso, que deriva dos ingredientes utilizados na sua preparação. Mas os borrachões da Beira Baixa são muito interessantes por vários motivos. E seguindo a nossa preparação vai certamente aperceber-se disso.
Veja a nossa sugestão de preparação e aprenda a fazer estes bolos que ganharam muita fama ao longo dos tempos, principalmente em zonas interiores do país. Portanto, nada melhor para nos transportar para ambientes rurais e muito agradáveis como os borrachões da Beira Baixa.
INGREDIENTES
- 850 g de farinha
- 250 g de açúcar
- 250 ml de azeite
- 100 ml de aguardente
- 100 ml de vinho branco
- 1 ovo
PREPARAÇÃO
- Comece por misturar numa tigela adequada o açúcar com a aguardente, o vinho branco e o azeite.
- Adicione a farinha e misture até obter um preparado homogéneo e consistente.
- Deixe a massa ficar em repouso durante 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Estenda a massa com o rolo na bancada.
- Pique a massa com um garfo.
- Corte tiras dos borrachões do tamanho da sua preferência (sugerimos 10 cm de comprimento e 5 cm de largura).
- Bata um ovo e pincele os bolos.
- Transfira para um tabuleiro untado com azeite.
- Confecione durante 30 minutos ou até ficarem com um aspeto tostadinho.
- Retire, deixe arrefecer e sirva.
DICAS
- Adapte a quantidade de ingredientes ao que pretender preparar.
- Na fase inicial pode adicionar uma pitada de sal.
- Picar a massa é um procedimento importante para a massa não “empolar”.
- Antes de ir ao forno pode polvilhar com canela e açúcar.
- Pode optar por fazer os borrachões maiores ou menores do que o tamanho sugerido.
- A nível de espessura sugerimos 1 dedo.
