Com esta receita pode recriar sabores típicos de zonas onde a cozinha dá cartas. Os borrachos à alentejana são uma maravilha para por em prática em qualquer altura.
São muito simples de fazer e ainda mais de degustar. Normalmente os borrachos à alentejana estão associados a épocas festivas, mas sugerimos que os faça várias vezes.
INGREDIENTES
- 600 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 2 ovos
- Q.b. de canela
- Q.b. de sal
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Junte a farinha e o azeite até obter uma massa uniforme.
- À parte misture os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo.
- Acrescente o vinho branco, o sal e a canela. Torne a misturar.
- Junte os dois preparados e amasse até envolver tudo muito bem.
- Tenda a massa.
- Destaque porções da massa e molde rodelas.
- Transfira para um tabuleiro coberto por papel vegetal.
- Confecione por 20 a 25 minutos ou até estarem bem cozidos.
- Retire e deixe arrefecer.
- Sirva.
DICAS
- Aumente ou diminua a quantidade de açúcar, de acordo com o seu gosto.
- Utilize um rolo para tender a massa.
- Ao invés de rodelas pode fazer ferraduras.
- Para moldar as rodelas, destaque porções com um copo e faça um orifício no meio. A partir daí molde.
- Se preferir frite os borrachões ao invés de os cozer no forno.
- Controle a cozedura.
- Sirva polvilhado com açúcar e canela.
